这里提起的“龙宫”，虽不是西游记里那个远在深海的龙宫，却一样以“虾兵蟹将”闻名，有着让人垂涎三尺的美味佳肴。这些年，龙宫大酒店的名气在南京的确很响亮，但凡人们有宴请，都会不自觉地将它挂在嘴边。随着元旦的脚步临近，南京的气温也越来越冷，与之相应的是龙宫的人气却越发显得火爆……

　　龙宫烤鱼：2斤以上野生大鲫鱼

　　“烤鱼”的形式在南京已不新鲜，“龙宫烤鱼”的烹饪技艺和口味，却带给人们耳目一新的享受。“龙宫烤鱼”精选洪泽湖2斤以上野生大鲫鱼，更是将“烤＋炖”的工艺发挥到极致——无毒无烟的炭烤，九成熟后装盘，浇上独家秘制的作料，鲜艳夺目地盛装上桌。边吃边以小火炖煮，让底汤中的香料和营养慢慢渗入鱼肉中去，鱼的鲜味和料的鲜香麻辣融合一体，还有丝丝的焦香扑鼻，一筷子下去便停不住了。
　　
　　“无鱼不成宴”是南京人对鱼文化的一种浓烈表达，年关将至的节日氛围里，“龙宫烤鱼”腾空而起，带来的不仅仅是美味，更是一种美好喻意。“龙宫烤鱼”科学的制作工艺和营养化的菜品，迎合了时代与人们饮食结构变化的新潮流，即绿色、营养、健康、低脂肪的发展趋势。
　　
　　细说“龙宫”的洪泽情结
　　
　　龙宫大酒店一直致力于对原生态绿色美食的追求，从成名佳肴“龙宫龙虾”、“龙宫香辣蟹”，再到现在的“龙宫烤鱼”，原料都不无例外地取之于风景秀丽、水质清澈无污染的洪泽湖之中。
　　
　　说起来还颇为传奇，数年之前龙宫大酒店的创始人刘小龙来到南京之后，看到当时的盱眙龙虾在南京十分火爆，自认为家乡的洪泽湖的龙虾也毫不逊色，剑走偏锋创出了“龙宫龙虾”、“龙宫香辣蟹”等闻名遐迩的品牌美食，自然而然地将一系列土生土长的洪泽美食搬上南京人的餐桌。
　　
　　虽然说美味源自良材，不过烹饪技术也很关键，龙宫大酒店不惜高薪聘请名厨，力求在凸显原料特点的基础上，保持“龙宫”特有的味道。龙宫大酒店在品目繁多的南京美食舞台，以自身独特的魅力占据了一席之地。
　　
　　“龙宫”又爆新喜讯
　　
　　自从中山东路的“龙宫”消失之后，人们只能跑去龙宫卫岗店解馋，客流量大、离市区较远、高峰的时候要等上一个多小时才能吃上……好奇和关心龙宫的朋友，肯定想知道其中缘由，据独家调查了解，原来是龙宫的掌门人刘小龙考虑到地铁线的施工，将日益影响到中山东路的交通，很多老食客开车过来会十分不方便，于是尽管生意火爆，但还是果断地关掉中山东路的龙宫，移址新开到丹凤街。经过了三个多月的精心准备，龙宫丹凤街店将于12月28日盛大开业。做南京人想吃的，做南京人爱吃的，邻近鼓楼广场的龙宫丹凤街店，不仅在地理位置和交通方面更具优势，在菜肴方面也有了全新的突破。除了招牌的“龙宫香辣蟹”、“龙宫烤鱼”和传奇色彩的“龙宫小鱼锅贴”，此次丹凤街店隆重推出了“钵钵鸡”、“豆酥大排”、“樟茶鸭”、“金鸡鱼饺”、“炭烧肉”、“甜水面拌白肉”等经典菜肴，也是非常可口美味的！