夏季也有蟹吃？很多饕餮一族听到金塘夏天也推出特色蟹，第一反应就是自己听错了———蟹不是到秋天才有的么？你没有听错。对于吃蟹而言，有“夏吃海蟹、秋吃河蟹、冬吃紫蟹”之说，尤其是在沿海，会吃蟹的人都有“夏吃海蟹更肥美”的经验。金塘就推出了老虎蟹，让你在不出南京，也能够吃到海边时令特产。

　　老虎蟹很是实惠，市场价卖到１５０元／斤，这里仅需７８元／斤。老虎蟹在一般酒店很难寻见其踪影，成品鲜艳欲滴，长得像个小老虎脑袋，它来自水质清澈的澳大利亚深海，肉质爽甜，膏油丰富。

　　这里推荐四种口味：姜葱炒、避风塘炒、清蒸、椒盐、香辣。每种口味都别有一番滋味。拿香辣口味来说，端上来的时红黄相间，饱满的色泽中透出诱人的鲜亮。入口先是一点儿辣，继而又有点儿麻，再咬一口下去，蟹肉嫩而香，有点儿辣有点儿麻，还不失蟹肉本身的鲜味。这里的香辣蟹着重点放在香上，和着香和着鲜，辣里透着灵气。老虎蟹跟其他蟹比起来，它的外壳要更加坚硬，因此在吃的时候可能要更费些力气，但相信吃到里面的精华之后，你就会觉得一切都不是什么难事了。掰开蟹壳后，里面黄色的蟹黄和白色的蟹肉，诱惑您不得不马上咬上一口，蟹肉浓浓的香气就在您的口中四溢开来。