进入冬季以后，相信越来越多小饕会开始想念那些紧挨着炉火、焦香以及美食的感觉，实在让人觉得温暖而快乐。大部分人BBQ的水平大概只能停留于鸡翅和香肠，懂得再添些玉米或者大虾的，几乎算作此中高手了。来种简单的，涮着吃的火锅，一般的涮食又太雷同而单调，无非生菜蘑菇冻豆腐，虾丸鱼丸牛肉丸，一气吃下来，不过尔尔。

　　500米深海下，重达几十斤，富含脑黄金，这样的深海鱼做成的火锅，一定是南京最有看头、有吃头、有品头的黄金锅底，金塘更以震撼价88元推出。一行四人点了份野生大石斑鱼头锅底（富含脑白金成分的深海石斑鱼头一斤），一份店家自制的野生石斑鱼丸（南京仅此一家，用七八十斤的大石斑卸下来的鱼肉纯手工打制的丸子，鲜甜异常），鲜虾滑一份（广东深海鱼高厨私家现做，滑爽温润）和金塘正火的椒盐富贵虾、酱爆海章鱼各一份，外加时蔬一道，乖乖，满足了！还有店家自制20多种滋味酱，任你选择。

　　七八十斤的深海大鱼分不同部位涮着吃，怎不滚烫沸腾有滋有味呢？一会，浓稠奶白锅底上来，鲜香纯正。大厨精心制作的深海鱼丸，滑而有弹性，鲜嫩而有滋味，下锅后看似“安静”，待蘸上滋味酱，溜溜的嫩，细细的香。

　　慢慢，锅底越来越稠，浓浓的石斑鱼汤继续熬制，撒上香芹、香菇丝等竟是风味别致的潮汕火锅粥了。静静看去已是氤氲朦胧，鱼肉雪白滑嫩，筷子轻挑即落。一煲入口，暖洋洋的舒坦伴着深海鲜香，优雅滋味回味更长。